Es muss nicht immer Backpulver sein…

Soll der Kuchen locker und luftig werden, kann man statt Backpulver auch 1 – 2 Esslöffel Mineralwasser mit Kohlensäure oder hochwertigen Alkohol (z.B. Rum oder Weinbrand) zugeben. Bei der Zugabe von Alkohol sollte man allerdings vorsichtig sein, sobald Kindern oder auch trockene Alkoholiker am Kuchen naschen könnten… 😉