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Die Zutaten: eine goße  Zwiebel, 150 g Schafkäse, jeweile eine grüne, eine rote und eine gelbe Paprikaschote, zwei Esslöffel Weinessig, vier Esslöffel Olivenöl, eine Prise Zucker, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer, eine Messerspitze Oregano

 

Die Zubereitung: Die Paprikaschoten putzen und entkernen und in dünne ringe schneiden.  Die Zwiebel schälen und ebenfalls in dünne Ringe schneiden. Den Käse zerkleinern. Nun eine Schüssel nehmen und die Salatzutaten darin vermischen. Den Essig, das Öl, das Salz, den Pfeffer und den Zucker gut verrühren. Zuallerletzt den Oregano unterrühren. Die Sauce nun über den Salat verteilen. Den Salat zugedeckt einige Zeit bei Raumtemperatur ziehen lassen.