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Schmeckt super lecker als Beilage zu einem Putenschnitzel oder ganz einfach für zwischendurch mit etwas Baguette.


Zutaten:

4 große Tomaten

1 kleine Zuchini

1 gelbe Paprika

1 rote Paprika

1 kleine Aubergine

1 Zwiebel

1 TL Olivenöl

gem. Kräuter (z.B. Iglo)

Salz, Pfeffer, Knoblauchgewürz


Das Gemüse in größere Würfel schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Salz, Pfeffer, gem. Kräutern und Knoblauchgewürz bestreuen und zum Schluss etwas Olivenöl drüber geben.

Das Blech in den Backofen schieben und ca. 25 – 30 min. auf ca. 150 – 170 Grad backen lassen.

Gutes Gelingen & Guten Appetit!