2 Eiweiß

250g Puderzucker

300g gemahlene Mandeln (mit Schale)

2 TL Zimt

1 Eiweiß für die Glasur
Das Eiweiß steif schlafen und den Puderzucker nach und nach unter Rühren hineinsieben.
Nun die gemahlenen Mandeln unter den Schnee heben und den Zimt zufügen. Der Teig sollte sich gut ausrollen lassen.
Ansonsten noch etwas Mandeln zufügen.

Nun ausrollen und Sterne ausstechen. Das Eiweiß für die Glasur steif schlagen und die Sterne damit bestreichen.

Die Sterne über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag bei 160 Grad ca. 8 Minuten backen lassen. Fertig!

Gutes gelingen & Guten Appetit 🙂