Die Zutaten für das Bananenbrot:

300 g Mehl, 250 ml Buttermilch, 3 Bananen, ein Päckchen Backpulver, 180 g Maisgries, 100 g Honig, etwas Muskatnuss

Die Zubereitung des Teiges:

Zuerst den Backofen vorheizen auf ca. 180 Grad Celcius. Dann den Maisgries, Backpulver, Mehl und die Muskatnuss miteinander vermischen. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel kleindrücken. Nun die Banane, die Buttermilch und den Honig zu der Mehlmischung dazu geben und so lange kneten bis ein flüssiger Teig entsteht. Eine Backform einfetten und den Teig hineingeben. Nach 80 Minuten Backzeit herausnhmen und kalt werden lassen. Am besten mit Quark oder Honig bestrichen servieren. Viel Spass mit dem Rezept!