Die Zutaten:

1 Eigelb, 1 kg Mehl, 150 g Zucker, einen halben Liter Milch, eineinhalb Päckchen Hefe, ein ganzes Ei, einen halben Teelöffel Zitronensaft, einen Esslöffel Mandelblättchen

Die Zubereitung des Teiges:
Den Zucker, die Hefe und das Mehl gut miteinander vermischen. Zitronensaft, Milch und das Ei unterheben und für ca. 15 Minuten gut durchkneten. Nun den Teig ruhen lassen für ca. 1, eineinhalb Stunden. (mit einem Küchentuch die Schüssel abdecken!) Anschließend den Teig nochmal gut durchkneten und dritteln. Nun die Teigteile rollen und einen Zopf draus flechten. Dann mit dem Eigelb bestreichen, die Mandelblättchen darüber geben und ab in den Ofen. Bei 180 Grad fü 35 Minuten backen lassen.