Zutaten:

6 Eier

2 EL Milch

2 Stangen Lauchzwiebeln

1 rote Paprikaschote

1 rote Zwiebel

1 Tomate

etwas Petersilie

Salz, Pfeffer

 

Die Eier in einer Schüssel mit der Milch verquirlen.

 

Die Lauchzwiebeln, die Paprikaschote und die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln. Dann alles zu den Eiern geben und miteinern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die petersilie feinhgehackt zufügen.

Nun etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und das Gemüse-Omelett darin ausbraten lassen. Fertig!

Gutes Gelingen & Guten Appetit 🙂