Zutaten:

1 Eiweiß

1 Packung/250g Puderzucker

1 Prise Salz

 

Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Dann den Puderzucker hineinsieben und alles mit einem Mixer gut verrühren.

Das Salz sorgt dafür, dass die Zuckerschrift nach dem Trocknen sehr hart ist (wie auf den großen Lebkuchen-Herzen auf dem Jahrmarkt).

Die Zuckermasse in eine Spritztüte oder alternativ in einen 1L Gefrierbeutel geben. Diesen hinten zuknoten und vorne an einer Ecke ein kleines Löchlein reinschneiden. Nun kann man wunderbar schreiben und verzieren…