Monthly archive: Februar, 2014

Auslosung Gewinnspiel Januar 2014

27. Februar 2014, by No comments yet

Jetzt könnte man fast schon den Februar auslosen, dabei wurde noch nicht einmal der Gewinner des Amazon-Gutscheins für den Monat Januar gezogen.

Also wird noch schnell vor Monatsende die List mit allen im Januar veröffentlichten Haushaltstipps und Rezepten gefertigt.

Natürlich wurde erneut random.org für die Ermittlung des Gewinners hinzugezogen, und hier ist schon das Ergebnis:

auslosung gewinnspiel januar 2014

Herzlichen Glückwunsch

Otto22

Dein Haushaltstipp

Ofenhandschuhe mal anders verwendet

hat Dir den 25 Euro Amazon-Gutschein beschert

Mozzarella in Kartoffelkruste

27. Februar 2014, by No comments yet

Zutaten für 4 Portionen:

200g Mozzarella

2 Äpfel

300g Kartoffeln

je 1 EL Majoran- und Thymianblättchen

2 TL Zitronensaft

2 Eigelb

1 EL Kartoffelstärke

Salz und Pfeffer

2 Eier

5 EL Mehl

2 EL Speiseöl

 

Zubereitung:

Zuerst lässt man den Mozzarella abtropfen, danach wird er in Scheiben geschnitten. Äpfel und Kartoffeln werden geschält,

die Kartoffeln werden gewaschen und beides fein geraspelt.

 

Anschließend werden die Majoran- und Thymianblättchen gewaschen, trocken getupft, fein gehackt und mit Zitronensaft,

Eigelb und Kartoffelstärke unter die Apfel-KartoffelMasse gerührt. Nun alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Nun werden die Eier verquirlt. Die Mozzarellascheiben zuerst in Mehl, anschließend in Ei wenden und danach mit der Kartoffel-

masse belegen.

 

Zum Schluss werden die panierten Mozzarellascheiben im erhitzten Öl ca. 10 Minuten goldbraun gebraten. Am besten mit

einem knackigen Blattsalat servieren.

Rührei mit Lachsstreifen

17. Februar 2014, by 2 comments

Zutaten für vier Portionen:

8 Eier

2 EL Sojasauce

Salz

Cayennepfeffer

2 EL frisch gehackter Dill

3 Frühlingszwiebeln

200g geräucherter Lachs

3 EL Öl

Korianderblättchen zum Garnieren

 

Zubereitung:

Als erstes werden die Eier mit der Sojasauce, etwas Salz, dem Cayennepfeffer und dem frisch gehackten Dill verquirlt.

Danach werden die Frühlingszwiebeln geputzt, gewaschen, getrocknet und in Ringe geschnitten. Den geräucherten Lachs

nun in Streifen schneiden.

 

Anschließend wird das Öl in einer Pfanne erhitzt und die Frühlingszwiebeln darin angedünstet. Die verquirlten Eier und die

Lachsstreifen hinzufügen und alles garen, bis die Eier zu stocken beginnen.

 

Zum Schluss wird das Rührei mit Korianderblättchen garniert serviert. Dazu kann frisches Vollkornbrot mit Butter

gereicht werden. GUten Appetit!

Mit Tee entspannen

12. Februar 2014, by No comments yet

Wenn Sie abends nach der Arbeit gestresst und angespannt sind, Ihnen der Tag nicht aus dem Kopf gehen will, dann sollten Sie mit dem richtigen Tee Ihre Lebensgeister wieder wecken. Was Sie jetzt brauchen ist Entspannung und Glückshormone.

– Rotbusch macht glücklich

Rotbusch enthält wenig Gerbstoffe, schmeckt spüßlich-fruchtig, leicht nach Vanille. Dieses Aroma regt die Produktion des Glückshormons Serotonin an.
Übergießen Sie 3 Esslöffel Rotbuschtee mit 1/2 Liter kochendem Wasser und lassen sie den Tee 10 Minuten ziehen, bevor Sie ihn abseihen.

Gönnen Sie sich vor dem Schlafengehen ein warmes Wannenbad und trinken Sie noch eine Tasse Lavendeltee.

– Lavendel beruhigt

Lavendel ist schon aus den alten Klostergärten als „Nervenkraut“ bekannt. Lavendel wirkt beruhigend und vertreibt trübe Gedanken. Für Lavendeltee können Sie im Sommer auch frische Lavendelblüten aus dem Garten verwenden. Übergießen Sie 1 Teelöffel getrocknete oder 2 Teelöffel frische Lavendelblüten mit 150 ml heißem (nicht kochendem) Wasser und lassen Sie den Tee 10 Minuten ziehen. Abseihen und noch einen Spritzer Zitronensaft zugeben.

Eierkuchen mit Pflaumen

9. Februar 2014, by No comments yet

Die Eierkuchen können als Hauptgericht für 3 Personen oder als Dessert für 6 Personen zubereitet werden.

Zutaten für den Teig:
5 Eier
100 g Zucker
70 g Mehl
40 g Speisestärke
Zutaten für die Füllung:
400 g Pflaumen
5 Esslöffel Zucker
1 Zimtstange
2 Esslöffel Speisestärke
120 Wasser oder 120 ml Rotwein
300 g Schlagsahne

und Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Für den Teig trennen Sie die Eier. Die Eiweiß steif schlagen und den Zucker langsam dazugeben. Die Eigelb dann unter die Masse heben und das Mehl und die Speisestärke dazusieben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und 6 Kreise ca. 10 cm markieren. den Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und die Kreise spiralfämig mit dem Teig ausspritzen. Im Backofen ca. 10 Minuten hellbraun backen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und mit 3 Esslöffel Zucker, der Zimtstange im Rotwein oder dem Wasser aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und das Pflaumenkompott damit binden. Das Kompott abkühlen lassen.

Die Sahme mit 2 Esslöffeln Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.

Die Eierkuchen vor dem Servieren mit den Pflaumen und der Sahne füllen und mit Puderzucker bestäuben.