Posts by Otto22

Himbeeren-Thymian-Konfitüre

17. Mai 2012, by Otto22 No comments yet

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Himbeeren und Thymian sind eine ungewöhnliche Kombination, aber Sie werden überrascht sein, wie gut beides miteinander harmoniert. Für die Konfitüre benötigen Sie folgende Zutaten:
  • auf 1 kg Himbeeren benötigen Sie
  • 3 El Thymianblättchen
  • 450 g Zucker
  • 50 g Honig
  • 1 Pk. Gelfix Super (3:1, 25 g) und
  • 2 El Himbeergeist
  • Gläser
Für die Zubereitung müssen die Himbeeren gut gewaschen und verlesen sein. Dann mischen Sie den Zucker, Honig und Gelfix Super in einem hohen Topf gut durch, geben die Beeren dazu. Anschließend lassen Sie alles ca. 1 Std. ziehen, bis sich der Saft gut absetzt. Die Thymianblättchen fein hacken und zu den Himbeeren geben. Unter Rühren mit einem Kochlöffel bei starker Hitze aufkochen. Ab dem Zeitpunkt des sprudelnden Kochens 3 Min. bei starker Hitze unter Rühren kochen lassen.

Zum Abschluss 2 El Himbeergeist unterrühren. Die vorbereiteten Gläser ebenfalls mit Himbeergeist ausschwenken und sofort die heiße Konfitüre randvoll einfüllen. Die Gläser mit den Deckeln fest verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen.


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Essig für eine schöne Haut

15. Mai 2012, by Otto22 No comments yet

Mit Apfelessig reinigen und pflegen Sie gleichzeitig ihre Haut. Helena von Troja, die als die schönste Frau ihrer Zeit galt, wusste schon die pflegenden Eigenschaften von Apfelessig zu schätzen.

Nach dem abendlichen Abschminken lösen Sie 1 Esslöfel Apfelessig in 500 ml Wasser und reinigen die Haut damit nochmal nach. Duch dieses Hausmittel wir Ihre Haut zusätzlich gefestigt.

Apfelessig hilft auch wunderbar gegen Alters- und Sonnenflecken. Geben Sie dafür mindestens zweimal täglich etwas unverdünnten Apfelessig auf einen Wattebausch und reiben Sie die Flecken damit 10 Minuten lang ein. Nach einigen Wochen schon sind die Flecken deutlich schwächer oder ganz verschwunden. Gleichzeitig wird die Haut gefestigt. Anschließend pflegen Sie Ihre Hände mit einer feuchtigkeitszuführenden Handcreme, die durch Ihre spezielle Zusammensetzung Altersflecken vorbeugt.

Die Stiftung Warentest hat mehrere Handcremes getestet – hier sollten Sie sich näher informieren.

 


Gartentipps für Mai

13. Mai 2012, by Otto22 No comments yet

Der Mai ist einer der schönsten Gartenmonate. Die Bäume und Rhododendren blühen, herrliche Düfte ziehen durch die Luft, die Kübelpflanzen dürfen ins Freie und im Gemüsegarten sieht man schon die ersten grünen Spitzen, die für eine reiche Ernte sprechen.

Was ist nun zu tun:

Die Gemüsebeete müssen regelmäßig gehackt werden, damit der Boden immer gut durchlüftet ist. Bei zu wenig Regen dürfen Sie das Wässern nicht vergessen. Die im März gesäten Möhren sollten jetzt vereinzelt werden. Die Salatgurken und Bohnen kommen jetzt in die Erde. Ende Mai sollten Sie auch Ihre Tomatenpflanzen an einer geschützten Stelle im Garten pflanzen und vor Regen mit Folie schützen. Im Gemüsegarten können Sie jetzt alles säen und pflanzen. Zuckermais und Kohlrabi und auch Zierkürbisse sollten ebenfalls jetzt ausgesät werden.


Auch im Blumengarten ist einiges zu tun. Die einjährigen Sommerblumen können jetzt gepflanzt werden. Diese bekommt man bereits blühend in den Gärtnereien. Jetzt müssen auch alle Zwiebel- und Knollenpflanzen, wie Dahlien, Gladiolen und andere in die Erde gebracht werden, damit sie noch genügend Zeit bis zur Blüte haben. Hohe Staudenpflanzen wie Dahlien bekommen bereits jetzt bei der Pflanzung eine Stützhilfe, damit diese später bei starkem Regen und Wind nicht umbrechen.

Der Rasen muss jetzt ab Mai auch wieder regelmäßig gemäht werden.


Zitronen-Sekt-Creme mit Himbeeren

11. Mai 2012, by Otto22 No comments yet

Das Rezept ist für 2 Personen, wenn Sie mehr Portionen benötigen müssen Sie die Mengen entsprechend anpassen. Hier nun die Zutaten für dieses sehr leckere Dessert:

100 cl Sahne

100 cl Sekt

Zitronensaft von zwei frischen Zitronen

1 Blatt Gelantine und

50 g Zucker

 

Gelantine nach Beschreibung auf der Packung einweichen. Dann den Sekt mit dem Zitronensaft und der Hälte des  Zuckers erwärmen und die eingeweichte Gelatine darin fertig auflösen. Dann in einem Eiswasserbad mit dem Schneebesen schaumig aufschlagen.

Die Schlagsahne mit dem restlichen  Zucker ebenfalls schaumig schlagen.

Jetzt die steif geschlagene Sahne den Sektschaum unterziehen und in Gläser füllen. Sie können die Creme sofort als Zitronenschaum serviert werden. Wenn Sie es liebr gekühlt und fester mögen, dann stellen Sie die Gläser noch ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.

Servieren Sie das Dessert mit frischen Himberen und gehackten Pistazien.


Bügeln leicht gemacht

10. Mai 2012, by Otto22 No comments yet

Bügeln ist so ziemlich die Aufgabe im Haushalt, die keiner gerne macht. Hier einige Tricks und Tipps, die das Bügeln zwar nicht unbedingt zur Freude, aber doch viel schneller und angenehmer machen.

Bereiten Sie in Ihren “Bügelarbeitsplatz” gut vor.

  • Stellen Sie Ihr Bügeleisen auf eine Ihnen angenehme Höhe an einem hellem Platz auf.
  • Bespannen Sie das Bügelbrett mit Alu-Folie und decken diese mit einem Tuch ab. Durch die Alu-Folie wird die Hitze reflektiert und Sie bügeln die Kleidungsstücke gleich mit von unten. Das spart Ihnen ganz viel Zeit und auch Strom.
  • Legen Sie sich schon für die Hemden und Hosen die notwendige Anzahl von Kleiderbügeln zurecht.  Sorgen Sie auch in Reichweite des Bügeleisens für ausreichend freie Ablagefläche, damit Sie die Wäche gleich zusammenlegen bzw. aufhängen und erstmal ablegen können.
  • Stellen Sie sich eine Sprühflasche mit destilliertem Wasser bereit, dem Sie ein wenig Weichspüler zugesetzt haben. Zum Bügeln sollte die Wäsche immer etwas feucht sein. Durch den Weichspüler wird das Bügeln noch leichter, es wirkt wie eine Bügelhilfe.
  • Bevor Sie nun mit dem Bügeln anfangen können, sollten Sie Ihre Wäsche noch nach der notwendigen Bügeltemperatur sortieren. Zuerst werden die Textilien, die die niedrigste Temperatur benötigen gebügelt und dann drehen Sie die Temperatur nach und nach nach oben. Erst zuletzt sind die Baumwoll- und Leinensachen mit hohen Temperaturen drann.

So vorbereitet werden Sie ganz schnell mit dem Bügeln wieder fertig sein und können für die nächste Woche das Bügelbrett wieder im Schrank verschwinden lassen.


Forsythie schneiden

8. Mai 2012, by Otto22 No comments yet

Die Forsythie ist eines der schönsten Frühlingsblüher. Damit Sie viele Jahre Freude an den leuchtenden gelben Blüten haben, sollten Sie diese Sträucher immer direkt nach der Blüte schneiden. Die Forsythie blüht am Vorjahrestrieb im zweijährigem Holz. Durch den zeitigen Rückschnitt unmittelbar nach der Blüte hat der Strauch genug Zeit um die Blütenanlagen für das kommende Jahr auszubilden.

Wenn Sie eine kompakte Wuchsform bevorzugen, sollten Sie alle Zweige und Äste ringsherum um etwa 1/3 jedes Jahr einkürzen. Forsythien eigenen sich auch für einen Formschnitt.

Zur Verjüngung eines alten Strauches können Sie radikal bis auf 20 cm den ganzen Strauch einkürzen. Es bilden sich dann über das Jahr neue gerade Triebe, die Sie zwei bis drei Mal im Laufe des Jahres bis cirka Ende August noch können. Im nächsten Jahr blüht der Strauch dann zwar erst noch spärlich aber im zweiten Jahr werden Sie sich an seiner Blütenpracht wieder erfreuen können.

Eine als Solitär freiwachsende Forsythie sollten Sie für einen natürlichen, überhängenden Wuchs nur sparsam stutzen und aus der Mitte die alten stark verholzen Teile herausnehmen. So erhalten Sie den Strauch jung.


Pflege für die Hände

4. Mai 2012, by Otto22 No comments yet

Rauhe Hände nach der Arbeit im Garten sind nicht schön und bedürfen guter Pflege. Mit gewöhnlicher Seife bekommt man die Hände nach der Gartenarbeit kaum noch sauber. Deshalb sollten sie mit einer Paste aus Hafermehl und Milch Abhilfe schaffen.

Die Paste zwischen den Händen verreiben und der hartnäckige Schutz löst sich ganz schnell. Die Hafermehl-Milch Mischung macht die Haut weich und geschmeidig. Im Anschluss gönnen Sie ihren Händen noch eine pflegende Handmaske.


Zerdrücken Sie eine reife Banane und verrühren Sie sie mit 1 Teelöffel geschlagener Schlagahne und 1 Eßlöffel Joghurt zu einem festen Brei. Diesen tragen Sie gleichmäßig auf die Hände auf und waschen sie nach 20 Minuten mit lauwarmem Kamillentee wieder ab.

Ihre Hände werden es Ihnen danken. Die Maske können Sie auch wunderbar bei rissigen Füßen als Fußmaske verwenden.

Alleskönner – Mineralwasser mit Kohlensäure

30. April 2012, by Otto22 No comments yet

Minaralwasser mit Kohlensäure ist im Haushalt ein wirklicher Alleskönner. Mineralwasser, das wussten schon die antiken Römer, ist gut für die Gesundheit, es ist aber auch ein wunderbares Fleckenmittel und sehr umweltfreundlicher Haushaltsreiniger.

Flecken in der Tischdecke, auf dem Pullover oder im Teppich lassen sich ganz einfach entfernen, indem Sie Mineralwasser darauf giesen, das Wasser einige Sekunden einwirken lassen und anschließend mit einem weichen Tuch oder Schwamm vorsichtig abreiben. Wichtig ist, dass der Fleck frisch ist. Alte Flecken lassen sich grundsätzlich nicht gut entfernen, das gilt natürlich auch für die Fleckentfernung mit Mineralwasser.

Mineralwasser ist aber auch ein guter Haushaltsreiniger. Spülen und andere Flächen aus Edelstahl strahlen wieder glänzend, wenn Sie Mineralwasser daraufgiesen, mit einem weichen Tuch das Wasser verreiben und danach mit warmen Wasser die Fläche abspülen und wieder gut abtrocknen.

 


 

Osterbrunch statt Lammbraten

30. April 2012, by Otto22 No comments yet

Der Lammbraten für Ostern passt natürlich immer, wenn Sie aber mal etwas anderes machen wollen, dann laden Sie doch Ihre Gäste zum Brunch ein.

Beginnen Sie den Tag mit einem gemeinsamen Osterwasserschöpfen, wenn kein Brunnen oder keine Quelle in der Nähe ist, geht das auch symbolisch beim Spaziergang in der Natur. Für die Kinder hat sicherlich der Osterhase einige Überraschungen versteckt.

Wichtig für einen Osterbrunch ist ein hübsch angerichtetes Büfett und eine frühlingshaft geschmückte Tafel. Zum Osterfest gehören Blumen, blühende Zweige, Osterglocken, Narzissen, Tulpen … aber auch Kerzen, Servietten und bunte Eierbecher dürfen nicht fehlen.


Die Speisen für einen Brunch sollten grundsätzlich am Vortag zubereitet und auch der Tisch sollte am Abend zuvor gedeckt werden. So können Sie den Morgen für die Herstellung der frischen Zutaten nutzen und haben genügend Zeit für Ihre Gäste.

Bei der Auswahl der Speisen für einen Brunch sollten Sie den Geschmack Ihrer Gäste kennen und berücksichtigen. Es kommt grundsätzlich nicht auf die Menge an. Die Vielfalt der Speisen machen einen Brunch zum Höhepunkt. Verschiedene Brotsorten,  Brötchen, ein reichhaltiges Sortiment an Wurst und Käse, Frisches Gemüse und Obst, ein warmes Gericht wie eine bunte Gemüsesuppe sowie ein leckeres Dessert, Ostergebäck und ein Kuchen – es sollte an nichts fehlen. Ostern stehen aber natürlich die Eier und Hasen im Mittelpunkt. Zum Osterbrunch gehören gefüllte Eier, Hefekränze mit bunten, gekochten Eiern, Salatplatten mit Eiern, buntes Ostergebäck in Ei- oder Hasenform.

Zur Begrüßung reichen Sie Ihren Gästen ein Glas Sekt oder einen alkoholfreien Cocktail. Versuchen Sie es einmal mit einem Brunch und Sie werden begeistert sein!


Gartentipps – Rosen brauchen Pflege

26. April 2012, by Otto22 No comments yet

Schöne, verzweigte und dichte Rosen sind die Krönung für einen gepflegten Garten. Die Pflege der Rosen beginnt im Frühjahr (März, April) mit dem richtigen Schnitt.

Generelle Tipps zum Beschneiden von Rosen:


 

Schneiden Sie die Rosen oberhalb eines Auges schräg nach unten ab. Mit der Schnittstelle können Sie beeinflussen in welche Richtung die Rose austreibt. Rosen schneidet man am besten mit einer scharfen Astschere, eine scharfen Haushaltsschere ist ausreichend bei kleineren Rosen.

Zunächst entfernen Sie alle abgestorbenen und kranken Triebe der Rose.   Krankes Holz erkennt man am verfärbten Mark.

Jede Rosensorte bedarf eines speziellen Schnittes: Kletterrosen werden grundsätzlich in der Höhe nicht beschnitten, bis die gewünschte Höhe erreicht ist. Seitentriebe werden bis auf 5 cm eingekürzt. Nicht blühende Triebe versorgen die Pflanze mit wichtigen Nährstoffen und sollten nicht abgeschnitten werden, damit die Rosenhecke dicht und grün bleibt.

Zwerg und Beetrosen sollten nur alle drei Jahre einen Verjüngungschnitt erhalten und auf etwa 1/3 ihrer Größe zurückgeschnitten werden. In den Jahren dazwischen entfernen Sie nur krankes Holz.

Am pflegeintensivsten sind die Hochstamm-Rosen. Damit die Kugel auf dem Stamm in Form bleibt, müssen Sie jedes Jahr beschnitten werden. Dazu werden störende Seitentriebe auf fünf bis acht Augen gekürzt.

Das ganze Jahr über sollten Sie die Rosen immer auf Schädlinge kontrollieren und verwelkte Blüten entfernen. Düngen und wässern Sie Ihre Rosen regelmäßig.

Im Herbst sollten sie lediglich vertrocknete Blätter entfernen und die Rosen vor zu kalten Nachtfrösten schützen.