Posts by sansiba

Schmand Käsekuchen

7. Mai 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Zutaten für ein etwa 8 Stücke großer Kuchen:
250g Kekse, 1 EL Zucker, 100 g zerlassene Butter, 500 g Frischkäse, ¾ Tasse Zucker, 5 Tropfen Buttervanille-Aroma, 4 Eier, 1 Becher Schmand, 3 Tropfen Buttervanille-Aroma, 3 TL Zitronensaft, Muskat, Koriander, Zimt

Zubereitung:
Eine 20 cm.Springform mit Alufolie auslegen und mit Öl einpinseln. Die Kekse (egal welche, müssen aber staub trocken sein) mit der Küchenmaschine 30 Sekunden zerbröseln, dann in einer Schüssel sorgfältig mit den Gewürzen und Butter vermengen. In die vorbereitete Form geben und an Boden und Wand andrücken. Für 20 Minuten kalt stellen, bis der Boden fest ist. Den Backofen wärend dessen auf 180°C vorheizen!
Den Frischkäse mit dem Handmixer glattrühren, dann Zucker und Vanillearoma untermischen. Die Eier nacheinander sorgfältig unterschlagen. Die Frischkäsemasse in die gekühlte Form geben und etwa 45 Minuten backen, bis sich der Kuchen leicht fest ist. Anschließend noch
Schmand, Vanillearoma, Zitronensaft und Zucker vermischen und auf den noch heißen Kuchen streichen und mit Muskat bestreuen. Den Kuchen noch 7 Minuten backen. Abkühlen lassen und kalt stellen, bis er komplett fest ist.


Früchte Punsch

1. Mai 2012, by No comments yet

Zutaten:
1 Banane, 1 Limone, 1 Papaya, ⅛ Melone, Sirup (Erdbeergeschmack oder eine andere Frucht nach Wunsch), 8 Würfel Eis

Zubereitung:
Die Banane schälen und in Stücke schneiden. Die Limone von der Schale entfernen und auspressen. Die Papaye sowie die Wassermelone von der Schale befreien und in Stücke schneiden. Das ganze dann zusammen mit den Eiswürfeln und einen ordentlichen Schuß vom Sirup in einen Mixer geben ( am besten einen Standmixer ). Bitte darauf achten das bei allen Früchten KEINE Kerne etc. mit in den Mixer gelangen. Das ganze kann man nun wenn man es möchte mit Wein oder Rum vermischen ( ist mit Vorsicht zu genießen ). Dann hat man einen Früchte-Punsch mit Schuß 😀


Cocktail ( fruchtig )

30. April 2012, by No comments yet

Zutaten für 4 Gläser a 500ml:
1 Liter Orangensaft ( am besten mild ), 1 Liter Ananassaft, 1 Liter Kirschsaft, wenn gewünscht Früchte, Eiswürfel

Zubereitung:
Die gewünschte Menge an Eiswürfel in die Gläser geben. Direkt auf das Eis kann man nun wenn man dies möchte, Früchte wie zum Beispiel eine Kirsche geben. So nun jeweils die gleiche Menge Orangensaft, Ananas und Kirschsaft ins Glas geben. Die Reihenfolge ist: 1. Orangensaft 2. Ananassaft 3. Kirschsaft. Für einen besonderen Effekt bitte die Säfte LANGSAM ins Glas füllen, dann vermischen sich die verschiedenen Säfte nicht so stark. Am Schluß noch ein Schirmchen rein und am Glasrand wenn vorhanden eine viertel Scheibe Ananas aufspießen 🙂 Besonders gut jetzt wo es wärmer wird!


Lasagne Rezept

29. April 2012, by 1 comment

© henryart - Fotolia.com

Zutaten für ca. 2 Personen:
125 g Hackfleisch, 1 Dose Tomaten, ½ Zwiebel, 1 Becher Creme fraiche, 200 g geriebener Käse, 8 Lasagneplatten, Mayonnaise, Salz und Pfeffer, Basilikum, Öl

Zubereitung:

Hackfleisch in Öl anbraten und die fein gewürfelten Zwiebeln dazu geben. Den Herd ausschalten und die Tomaten dazu geben und durch die Restwärme erhitzen. Nun die Backform einfetten und etwas soße hinein. Darüber eine Lasagne Platte und dann Creme fraiche darüber. Dann wieder eine Nudelplatte und darüber Nudelsoße. Solange bis die Platten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht muss wieder Soße sein und darüber den Käse verstreuen. Das ganze bei 250 Grad in den Ofen. Nach etwa 30 Minuten sollte der Käse leicht braun werden und die Lasagne ist fertig.


Thunfisch Nudelauflauf

24. April 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Zutaten für ca. 4 Personen:
1 kg Bandnudeln, 300 g kleine Tomaten ( zum Beispiel Cocktailtomaten ), 250 ml Sauce Hollandaise, 300 g geriebener Käse, 1 Dose Thunfisch ( in Wasser ),Prise Salz, etwas Basilikum

Zubereitung:
Die Nudeln schön solange kochen das diese noch gerade bissfest sind.

Die Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Salz und dem Basilikum würzen. Ein Drittel der Nudeln in eine Auflaufform geben, die Tomaten darauf verteilen und ein weiteres Drittel der Nudeln darauf geben. Jetzt den Thunfisch und die Sauce Hollandaise auf dieser Schicht verteilen, danach die restlichen Nudeln darauf verteilen. Zum Schluss den Käse darüber streuen. Das ganze bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen 🙂


Kasten-Schoko-Brot mit Backpulver

18. April 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Zutaten für 1 kleines Kastenbrot:
300g Mehl, 300ml Milch, 1 Packung Backpulver, 1 Teelöffel Salz, etwas Margarine zum Ausfetten der Form, 200g Vollmilch-Schokolade

Zubereitung:
Das Mehl und die Milch in einen Topf zu einer klebrigen Masse vermischen. Das Backpulver und das Salz hinzufügen und ordentlich untermischen. Die Tafel Schokolade in kleine Stücke schneiden und zu der Teigmasse geben und leicht unterheben. Eine Backform ordentlich ausfetten und den Teig einfüllen. Dabei aufpassen das beim einfüllen nichts am Rand kleckert, da es beim Backen stören könnte 😉 Die Form bei 200 Grad gute 30 Minuten Backen. Nach dem Backen das Brot einige Minuten abkühlen lassen und noch warm aus der Form holen 🙂

Dann mal guten Apetit 😀


gebackene Bananen mit Kokos

13. April 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Zutaten:
100g Mehl, ½ Liter Wasser, 2TL Öl, 2TL Backpulver. 8EL Kokosraspel, 6 Bananen, Honig, Zitronensaft

 

Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben und das Backpulver und die Kokosraspeln untermischen. Das Wasser und das Öl gut untermischen das es eine Masse wird. Den Honig langsam erhitzen und ein wenig Zitronensaft untermischen. Das Frittierfett schonmal erhitzen. Die Bananen schälen und in gewünschte Größe schneiden. Die zugeschnittenen Bananenstücke im Teig wenden und im heißem Fett ausbacken. Den warmen Honig über die fertigen Bananen geben und am besten noch heiß servieren.

Man kann auch noch Puderzucker mit Vanillezucker mischen und das über den Honig streuen 🙂 Dieses Gericht ist auch perfekt geeignet als schnellen Nachtisch.

Mohnkuchen

11. April 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Zutaten:
250g Margarine, 350g Mehl, 250g Mohn, 4 Eier, 2 Vanillezucker, 1 Backpulver, 250g saure Sahne, 200ml Kondensmilch, 200g Zucker, für die Glasur kann man div. Schokoladenangebote im Backbereich nehmen

 

Zubereitung:
Die Magerine in eine Rührschüssel geben und etwa 1 Minute schlagen. Nun das Mehl, den Mohn, die Eier, das Vanillezucker, das Backpuler, die Sahne und den Zucker mit in die Rührschüssel geben und alles gut vermischen. Ein Backblech ordentlich einfetten und die Masse aufs Backblech geben. Nun alles ganz glatt ziehen und bei 160 Grad etwa 15min. im Backofen durchbacken. Den Kuchen kurz abkühlen lassen und die Kondesmilch ÜBER den Kuchen gießen ( der Kuchen muss noch warm sein )! Direkt hinterher ( wenn gewünscht ) die flüssige Schokolade herüber gießen. Das ganze nun kalt stellen und genießen

 

 

Biersuppe

10. April 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Zutaten:
200g Speck, 1 Liter Bier, 4 Eier, 1 EL Butter, 4 Scheiben Weißbrot, Gewürze, Öl zum braten

 

Zubereitung:
Den fein gewürfelten Speck in heißem Öl anbraten und dann von der Kochstelle nehmen. Das Bier komplett hinzufügen und langsam erhitzen. Die Bier/Speck Mischung darf dabei NICHT zum kochen gebracht werden. Nun gebe 1 Esslöffel Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Die Eier in einer Schale einmal durchmixen ( nicht aufschlagen ) und zur Suppe geben und gut unterrühren.

Das Weißbrot von der Rinde entfernen und würfeln. Dies dann in einer heißen Pfanne mit Öl gut rösten und mit etwas salz und Pfeffer würzen. Die gerösteten Weißbrotwürfel nun in Schalen geben und die Biersuppe darüber gießen!


Schnippelbohnensuppe

9. April 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Zutaten für ca. 4 Personen:
500 g grüne Schnippelbohnen, 200 g Kartoffeln, 150 g Möhren, 1 Zwiebel, 100 g mageren Speck gewürfelt, ¼ Liter Brühe, 2 EL Bohnenkraut

Zubereitung:
Die Bohnen in Streifen schneiden, die Kartoffel und die Möhren säubern/schälen und in scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln.
Den Speck mit etwas Öl anbraten und anschließend die Zwiebeln hinzugeben und leicht andünsten. Anschließend das restliche Gemüse hineingeben, kurz anschwitzen. Dann mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Nach etwa 10 Minuten das Bohnenkraut hinzugeben und noch weitere 15min. kochen lassen.

Am besten noch Heiß servieren 🙂 Und am besten schmeckt diese Suppe wenn man sie am nächsten Tag wieder aufgewärmt wird 🙂