Oma's Geheimtipp – die besten Haushaltstipps

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Haus

Spritzgebäck

3. Dezember 2013, by Bincky No comments yet

PlätzchenSpritzgebäckZutaten:

350g Mehl

120g Butter

250g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1/2 Vanilleschote

1 TL Zitronenschale

2 Eier

120g Mandeln (gemahlen ohne Schale!)

Kuvertüre

 

Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig mixen. Das Mark einer halben Vanilleschote und die abgeriebene Zitronenschale zufügen.

Das Ei und die gemahlenen Mandeln zufügen. Abschließend das Mehl einkneten.

Mit einem Spritzbeutel Kringel oder nach Belieben andere Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen und bei 170 Grad 10-12 Minuten goldgelb backen lassen.

Nach den Abkühlen mit Kuvertüre überziehen. Fertig!

Gutes Gelingen & Guten Appetit 🙂

Einfach verglaste Fenster mit Wärmeschutz versehen

30. November 2013, by Otto22 No comments yet

In älteren Häusern gibt oft immer noch einfach verglaste Fenster.  Der jährliche Wärmeverlust auf den Quatratmeter Fensterfläche erfordert ungefähr den Energieaufwand von 60 Litern Heizöl bzw. ca. 50 Euro Heizkosten.

Durch die schlechte Dämmung kann die Kälte direkt auf die Innenoberfläche der Fensterscheibe durchgreifen. Im Winter sind liegt die Temperatur dann dort auch schon mal unter 0 °C und die Eisblumen fangen an zu blühen.

Auch wenn es aus verschiedenen Gründen nicht immer möglich ist die Fenster auszuwechseln, so können Sie durch einen relativ einfachen Trick unnötige Wärmeverluste vermeiden. Sie benötigen

  • normale Frischhaltefolie
  • Doppelklebeband
  • eine Schere und
  • einen Fön

Und so funktioniert es:

  1. Reinigen Sie den Fensterrahmen gründlich von Fettresten, am Besten mit Wasser und Spülmittel und reiben Sie ihn trocken.
  2. Bekleben Sie nun den Rahmen rundum mit dem Doppelklebeband und drücken Sie die Frischhaltefolie oben am Klebeband glatt.
  3. Rollen Sie nun die Folie ab. Drücken Sie sie rechts und links gegen die Klebestreifen und spannen Sie sie straff. Schließen Sie am unteren Querbalken ab.
  4. Fönen Sie nun die Folie mit dem Haartrockner auf der niedrigsten Stufe. So können Sie auch noch die letzte Falte straff ziehen lassen.

Diese Wärmeversiegelung hält  zwar höchstens einen Winter, aber dafür lässt sie sich ganz einfach und preiswert ersetzen.

 

 

Nuss-Taler

24. November 2013, by Bincky No comments yet

Zutaten:

500g Mehl

2 TL Backpulver

2 Eier

200g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

250g Butter

125 gemahlene Haselnüsse

1 TL Backkakao

Haselnüsse, ganz

etwas Milch

Puderzucker + Wasser zum Bestreichen

 

Alle Zutaten zu einem festen Teig vermengen. Nun kleine Kugeln formen und daraus ca 1,5cm dicke Taler drücken. In die Mitte eine Haselnuss reindrücken.

Nun die Taler etwa 12 Minuten beo 170 Grad backen lassen. Noch warm mit einer Puderzuckerglasur bestreichen. Fertig!

Gutes Gelingen & Guten Appetit 🙂

 


Schwarz-Weiß-Gebäck (Schnecken)

23. November 2013, by Bincky No comments yet

Zutaten für den hellen Teig:

250g Mehl

1 TL Backpulver

150g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei

125g Butter
Nun den Teig halbieren!
Zutaten für den dunklen Teig:

1 gehäufter EL (etwa 20g) Backkakao

15g Zucker

1 EL Milch


Aus dem Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, der Butter und dem Ei einen festen Teig herstellen.

Diesen halbieren und zur einen Hälfte die Zutaten für den dunklen Teig zufügen.

Beide Teige etwa gleich groß ausrollen. Den unteren Teig mit Wasser bestreichen, dann den anderen drauflegen und erneut mit Wasser bestreichen. Nun fest einrollen und in Frischhaltefolie einwickeln.

Etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Dann die Folie entfernen und ca. 1cm dicke Scheiben abschneiden. Auf das Blech legen, leicht andrücken und bei 180 Grad etwa 10-15 backen lassen! Fertig!

Gutes Gelingen & Guten Appetit 🙂

Schokoplätzchen

22. November 2013, by Bincky No comments yet

Zutaten:

250g Mehl

1 TL Backpulver

175g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei

125g Butter

1-2 EL Backkakao

2 El Milch

Kuvertüre, weiß

 

Alle Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten und ca. 1cm dick ausrollen. Dann ausstechen und im Backofen bei 180 Grad jeweilss 10-15 Minuten backen lassen.

Nach den Abkühlen mit weißer Kuvertüre verzieren. Fertig!

Gutes Gelingen & Guten Appetit 🙂

Mandel-Taler

20. November 2013, by Bincky No comments yet

Zutaten:

200g Marzipan

140g Zucker

1 Eiweiß

Mandelblätter

Kuvertüre (Vollmilch)

 

Das Marzipan mit dem Eiweiß und dem Zucker zu einer festen, klebrigen Masse vermischen. Das Formen ist ein Spaß… 😉
(aber es lohnt sich!)

Nun kleine Taler oder auch Hörnchen (wie man mag) formen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Diese bei etwa 160 Grad 10-15 Minuten backen lassen.

Wenn die Mandel-Taler /Hörnchen abgekühlt sind, die Kuvertüre schmelzen und die Mandelplätzchen darin ganz oder teilweise eintauchen. Abkühlen lassen. Fertig!

Gutes Gelingen & Guten Appetit 🙂

Orangen-Plätzchen

19. November 2013, by Otto22 No comments yet

Zutaten für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 Bio-Orange
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

  • 60 g Orangenmarmelade aus süßen Orangen
  • 100 Gramm helle Schokolade oder Kovertüre

Die Zubereitung ist ganz einfach. Waschen Sie die Orange sehr gründlich und reiben Sie die Schale ab. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit der Orangenschale, dem Eigelb, dem Zucker und dem Salz die Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Den Teig zu einem flachen Fladen formen und für 30 Minuten im Kühlschrank auskühlen lassen.

Den Backofen vorheizen. Den Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen und kleine Teigtaler daraus ausstechen. Dies geht sehr gut mit einem kleinen Schnapsglas. Die Taler dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 8–10 Minuten bei 200 Grad backen. Die Plätzchen vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.

Für die Füllung schmelzen Sie die Schokolade und vermischen diese mit der Orangenmarmelade. Gut abkühlen lassen. Wenn die Füllung kalt aber noch cremig weich ist, dann die Füllung jeweils auf die Hälfte der kalten Plätzchen streichen und ein zweites Plätzchen darauf setzen und leicht andrücken.

Lebkuchen (Anhänger oder Plätzchen)

16. November 2013, by Bincky No comments yet

Dieser Lebkuchen ist sehr mild und schmeckt auch Kindern!

Zutaten:

125g Honig

75g Zucker

75g Butter

300g Mehl

2 TL Backpulver

2 EL Lebkuchengewürz

1 Ei

2 TL Backkakao (dann werden die Lebkuchen etwas dunkler)

Den Honig mit dem Zucker und der Butter in einem Topf zerlassen bis der Zucker gelöst ist. Etwas abkühlen lassen.

Nun die anderen Zutaten in einer Schüssel mit dem Honig-Butter-Mix mischen.

Der Teig sollte über Nacht kalt stehen.

Am nächsten Tag weich kneten, ausrollen und verarbeiten.

Den Teig recht dick ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Die Lebkuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 12-14 Minuten backen lassen.

Für Anhänger: Direkt nach dem Rausholen mit einem Zahnstocher ein Loch hineinbohren, später ist es nicht mehr möglich ohne dass die Lebkuchen zerbrechen.

Nach dem Abkühlen mit Zuckerschrift verzieren und ggf. ein schönes Band zum Aufhängen durchfädeln. Fertig!

Gutes Gelingen & Guten Appetit 🙂

Vanille-Kipferl

13. November 2013, by Bincky No comments yet

Zutaten:

300g Mehl

250g Butter

125g Zucker

3 Eigelb

125 geriebene Mandeln (ohne Schale!)

2 Päckchen Vanillezucker

Puderzucker + Vanillezucker zum bestreuen

 

Alle Zutaten zu einem festen Teig kneten und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Dann aus dem Teig kleine Kringel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Bei 170 Grad etas 12-15 Minuten backen lassen.

Etwa 80g Puderzucker mit 1 Pck. Vanillezucker mischen und in einem tiefen Teller geben. Die noch warmen Kringeln darin wälzen und dann auf zum Abkühlen hinlegen. Fertig!

Gutes Gelingen & Guten Appetit 🙂

Thunfischtoast mit Tomaten

7. November 2013, by Tobinger 1 comment

Zutaten für vier Portionen:

4 Scheiben Toastbrot

4 TL Butter

Thunfisch aus der Dose, im eigenen Saft

3 Tomaten

4 Scheiben Käse

frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen

 

Zubereitung:

Zuerst wird das Toast geröstet, abkühlen lassen, mit Butter bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech

gelegt. Der Ofen kann währenddessen auf 255°C (Umluft 200°C) vorgeheizt werden.

 

Anschließend den Thunfisch abtropfen lassen. Die Tomaten werden gewaschen, getrocknet und die Stielansätze werden

entfernt. Zwei der Tomaten in Scheiben schneiden, eine in Achtel schneiden.

 

Zum Schluss werden der Thunfisch und die Tomatenscheiben auf den Toastbroten verteilt. Mit je einer Scheibe Käse

bedecken und im Ofen überbacken. Die Toasts werden mit den Tomatenachteln belegt und die Petersilie darüber gestreut,

das Ganze servieren und fertig.

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