Zutaten 180g Mehl 1/2 TL Backpulver 75g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei ca. 800g Äpfel 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 75g Zucker 1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale 400g Schlagsahne 1 Ei 2 EL Aprikosenkonfitüre 1 EL Wasser Zubereitung Für den Knetteig das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Danach den Zucker, das Salz, [...]
WEITERLESEN... »Früher hatten die Menschen noch keinen Kühlschrank. Folglich lagerte auch Oma ihr Obst ausserhalb des Kühlschranks. Omas Lagerungstipps kann man heute noch anwenden und da man keinen Kühlschrank für sie braucht spart man obendrein noch Strom. Hier einige Tipps für die Lagerung von Äpfeln: *Lageräpfel getrennt von anderm Obst und Gemüse lagern *niemals warme Äpfel [...]
WEITERLESEN... »Lageräpfel immer getrennt von jeglichem anderem Obst und Gemüse lagern, sonst gammelt alles andere dahin. Möhren, die daneben gelagert werden, schmecken sogar bitter. Äpfel, die bei Sonnenwetter gepflückt wurden, vor dem Einlagern erst abkühlen lassen. Niemals warme Äpfel einlagern! Frostfrei, aber so kühl wie möglich lagern, optimal wären 1-3 Grad. Äpfel, die vor der Ernte [...]
WEITERLESEN... »Wer kennt das Problem nicht? Morgens aufwendig und fein säuberlich zugeschnittene Äpfelstückchen haben sich schon am späten Vormittag an der Oberfläche braunlich verfärbt. Diese nicht sehr ansehnliche Veränderung ist chemisch gesehen vollkommen logisch: Der in der Luft enthaltene Suaerstoff reagiert mit Inhaltsstoffen des Apfels (u.a. Vitamin C) und verursacht einen Vitamin-C-Verlust, der zu der ungewünschten [...]
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