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Erdbeer-Himbeer-Shake

18. Februar 2013, by No comments yet

ErdbeerHimbeerShakeZutaten:
(für 2 Personen)

250g Erdbeeren

250g Himbeeren

200g Vanillejoghurt

1 Pck. Vanillezucker

3 Kugeln Vanilleeis

Grenadine (Sirup)

 

Zubereitung:

Die Erdbeeren und die Himbeeren waschen, trocken tupfen und in ein Standmixgerät geben. Alle Zutaten bis auf das Eis zufügen und gut pürieren, aber wegen des Joghurts auf niedriger Stufe!

Abschließen das Eis zugeben und nochmal mixen.

Dann mit etwas Grandine-Sirup dekorieren und „versüßen“. Fertig!

Gutes Gelingen & Guten Appetit 🙂

Erdbeer-Lasagne *gg*

17. November 2012, by No comments yet

..mit Bisquit und Frischkäsecreme 🙂
Sooo lecker, fruchtig, frisch und gar nicht so schwer wie es vielleicht auf den ersten Blick aussieht!!! *mjam*

 

 

 

 

Zutaten:
(für 4 Portionen)

4 Eigelbe

2 Eiweiße

100g Zucker

1 Prise Salz

1 TL abgeriebene Orangenschale (Bio)

50g Mehl

200g Frischkäse

2 EL Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

2 EL frisch gepresster Zitronensaft

200g Sahne

500g Erdbeeren

 

Zubereitung:

Für den Teig die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers, Salz und der Orangenschale schaumig schlagen.

Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen und unter die Eigelbmassen heben (nicht mixen!). Nun das Mehl in die Masse sieben auf langsamer Stufe oder noch besser mit dem Handquirl einrühren, so dass keine Klümpchen entstehen. Read more →

Obst-Dessert

31. Juli 2012, by No comments yet

Zutaten:

500g Erdbeeren

1 Ananas

Schokoladeneis

200ml Schlagsahne

1 Packung Vanillezucker

Schokoraspel (Vollmilch + weiß)

 

Zunächst die Sahne mit 1 Packung Vanillezucker steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

Die Erdbeeren waschen und das grün entfernen. 10-12 kleine Erdbeeren beiseite legen, die anderen vierteln. Die Ananas schälen und in dünne Scheiben schneiden (knapp 1cm). Den Strunk aus der Mitte entfernen.

Nun auf jedem Teller (je nach Größe die Anzahl variieren!) einige Ananasringe legen und in die Mitte je eine kleine ganze Erdbeere setzen. Die geviertelten Erdbeeren „häufchenweise“ neben den Ananasringen anrichten. In der Mitte eine Lücke lassen. Dort eine große Kugel Schokoeis reinsetzen und mit der geschlagenen Sahne aus dem Kühlschrank umranden.

Mit Schokostreuseln dekorieren. Fertig!

Gutes Gelingen & Guten Appetit 🙂

Erdbeer-Crepes

27. Mai 2012, by No comments yet

Zutaten für die Crepes:

Eier

Milch

Mehl

Zucker

Vanillezucker

Backpulver

Vanillesoße zum Kochen (z.B. Dr. Oetker)

500g Erdbeeren

Schkostreusel hell + dunkel, Schokosoße (Fertigsoße im Glas)


Gebe zunächst die Eier in ein Gefäß (z.B. Meßbecher) und merke Dir wie voll es ist. Dann die Eier in eine Rührschüssel. Nun das Gefäß zum Abmessen der Eiermenge mit der Milch auf gleiche Höhe füllen. Die Menge von Eier und Milch sollte gleich sein.

Eier mit 2-3 EL Zucker verrühren. Vanillezucker und Backpulver zufügen.  Mehl zufügen bis eine sehr feste, teigige Masse entsteht, so entstehen keine Klumpen und wenn ziehen sie sich durch die Zähigkeit des Teiges wieder auseinander. Ordentlich mit dem Mixer verrühren.

Milch nach und nach unterrühren bis es wieder flüssiger ist, allerdings immernoch dickflüssig.

Die Crepes in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
Vanillesoße nach Packunsanleitung zubereiten.

Die Erdbeeren waschen, Grünzeug entfernen und in Scheiben schneiden.

Die fertig gebackenen Crepes auf einen Teller belegen und einseitig mit Erbdeer-Scheiben belegen, dann zusammenklappen. Vanillesoße und etwas geschlagene Sahne (oder Sprühsahne darauf verteilen).

Mit Schokostreuseln, Schoko- und Vanillesoße sowie Erdbeerscheiben den Teller dekorieren.

Ein Hingucker und super lecker 😉


Erdbeer-Zimt-Muffins

30. April 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Zutaten für 12 Stück:
12 Papier-Backförmchen, 260 gr. Mehl, 2 1/2 TL Backpulver, 1 Prise Zimt, 1/2 TL Natron, 1 Prise Salz, 200 gr. Erdbeeren, 1 Ei, 180 gr. Zucker, 100 ml Öl, 250 ml Joghurt, Minze zum Garnieren, 50 gr. Puderzucker
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Backförmchen in das Muffin Blech setzen.
Mehl mit Backpulver, Zimt, Natron und Salz mischen.
Die Erdbeeren putzen, waschen, trocknen und einige für die Dekoration zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren grob hacken und mit der Mehlmischung vermengen. Das Ei verquirlen. Zucker, Öl und Joghurt unterrühren. Die Mehlmischung unterheben und alles kurz verrührenN.
Den Teig in die Backförmchen füllen und auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen.
Nach Ablauf der Backzeit die Muffins in der Form noch ca. 5 Minuten ruhen lassen. Eine Hand voll Minzeblätter fein hacken. Den Puderzucker mit etwas Wasser glatt rühren und die Minze hinzugeben. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden. Die Muffins herausnehmen, abkühlen lassen und mit Minzeglasur und Erdbeerscheiben garniert servieren.

Frucht Muffins

24. April 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Zutaten für 12 Stück:
12 Papier Backförmchen, 100 gr. Mehl, 50 gr. Speisestärke, 1 TL Backpulver, 200 gr. weiche Butter, 175 gr. Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 3 Eier, 250 gr. Speisequark, 1 P. Saucenpulver Vanille, Saft und Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone, 100 gr. Aprikosenkonfitüre, Kiwischeiben, Erdbeeren, Mandarinen und Zitronenmelisse zum Garnieren.
Zubereitung:
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Papierförmchen in das Muffin Blech setzen.
Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver gut mischen. 125 gr. Butter mit 100 gr. Zucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren. Mehlmischung zufügen und so lange rühren, bis ein glatter Teig enstanden ist. Den Teig gleichmäßig auf die Papierförmchen geben.
Restliche Butter, restlichen Zucker und restliches Ei schaumig rühren. Den Quark, das Saucenpulver, die Schale und den Saft hinzufügen, gut unterrühren und alles auf den Teig verteilen. Auf der mittleren Einschubleiste ca. 20-25 Minuten backen.
Die Konfitüre durch ein Sieb streichen, mit 1 EL Wasser aufkochen lassen und die Muffins damit bestreichen. Mit Obst und Melisseblättchen garniert servieren.