Posts tagged: Kaffee

Mohnkuchen

11. April 2012, by No comments yet

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Zutaten:
250g Margarine, 350g Mehl, 250g Mohn, 4 Eier, 2 Vanillezucker, 1 Backpulver, 250g saure Sahne, 200ml Kondensmilch, 200g Zucker, für die Glasur kann man div. Schokoladenangebote im Backbereich nehmen

 

Zubereitung:
Die Magerine in eine Rührschüssel geben und etwa 1 Minute schlagen. Nun das Mehl, den Mohn, die Eier, das Vanillezucker, das Backpuler, die Sahne und den Zucker mit in die Rührschüssel geben und alles gut vermischen. Ein Backblech ordentlich einfetten und die Masse aufs Backblech geben. Nun alles ganz glatt ziehen und bei 160 Grad etwa 15min. im Backofen durchbacken. Den Kuchen kurz abkühlen lassen und die Kondesmilch ÜBER den Kuchen gießen ( der Kuchen muss noch warm sein )! Direkt hinterher ( wenn gewünscht ) die flüssige Schokolade herüber gießen. Das ganze nun kalt stellen und genießen

 

 

Leckere Heidelbeertorte

14. März 2012, by No comments yet

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Habe hier ein leckeres Rezept für eine Heidelbeertorte. Ihr braucht für den Rührteig 100g Butter, 100g Zucker, 100g Mehl, 2 Eier und ein Tl Backpulver. Für die Füllung braucht ihr 100g Puderzucker, 2 Becher Vollmilchjoghurt, 2 Becher Sahne, 2 Pck. Vanillezucker, 4 Pck, Sahnesteif, 1 Glas Heidelbeeren

für die Füllung:
100g Puderzucker
2 Becher Vollmilchjoghurt
2 Becher Sahne
2 Pck. Vanillezucker
4 Pck. Sahnesteif
1 Glas Heidelbeeren

außerdem:
1 Pck. Tortenguß
1/4 l Heidelbeersaft

Die zuerstgenannten Zutaten zu einem  Rührteig verarbeiten und in eine gefettete Springform (26 cm) füllen.
Backzeit: 20min bei 180°C
Den Kuchen anschließend aus der Form nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Heidelbeeren in ein Sieb schütten, gut abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Für den Belag Puderzucker mit Joghurt verrühren. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Abgetropfte Beeren unterheben und das Ganze auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen.
Zuletzt Tortenguß mit Heidelbeersaft nach Packungsanweisung zubereiten und dir Torte damit überziehen.

Chai-Sirup für Kaffeefreunde selbstgemacht

14. Januar 2012, by No comments yet

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Für alle denen der „normale“ Kaffegeschmack zu langweilig ist oder die die mal was neues ausprobieren möchten. Schmeckt auch super in warmer Milch oder zu Desserts.

Zutaten:

150 g Zucker

200 ml Wasser

2 TL Kardamonsamen (zerstoßen)

2 TL Zimtstangen (zerstoßen)

2 TL Ingwer (gehackt)

1 TL Gewürznelken (leicht zerstoßen)

nach Belieben noch etwas Zimtpulver für die Farbe und intensiveren Geschmack

Wasser und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Die restlichen Zutaten dazugeben und ca. 20-25 Minuten leicht kochend zum Sirup einkochen. Abkühlen lassen. FERTIG!!

In eine Flasche abfüllen und kühl und dunkel lagern. ca. 6-9 Monate haltbar

Kellerkuchen (Lukullus)

28. Dezember 2011, by No comments yet

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Zutaten: 1 Ei, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin Zucker, 60 g Kakao, 150 g Kokosfett, etwas Rum, 35 Butterkekse.

Zubereitung: Das Ei mit dem Zucker und dem Vanillin Zucker schaumig rühren. Das Kokosfett in einem Topf erhitzen. Den Kakao und das erhitzte, jedoch wieder abgekühlte Kokosfett nach und nach hineinrühren. Eine kleine Kastenform (oder einen passenden Karton, wenn keine passende Kastenform vorhanden ist) mit Pergamentpapier (besser bekannt eher Backpapier) auslegen, abwechselnd die Keks- und Cremeschichten erinfüllen, erkalten lassen. Nach dem Festwerden des Kuchens, diesen stürzen. Nach Belieben kann der Kellerkuchen mit Mandeln und/ oder kandierten Früchten verziert werden. Den Kellerkuchen in Scheiben schneiden und servieren.

Gutes gelingen und guten Appetit

Hagelzucker Plätzchen zum Ausstechen

10. Dezember 2011, by No comments yet

Hab hier noch mein absolutes Lieblings-Plätzchen-Rezept das ich schon seit Kindertagen liebe und auch heute mit meiner Tochter backe. Es braucht wenige Zutaten und ist einfach herzustellen und vor allem gut mit Kindern zuzubereiten.

Zutaten:

500g. Mehl

375 ml Sahne

250 g Butter

2 Eigelb und etwas Milch (zum bestreichen)

Hagelzucker zum bestreuen

 

[adrotate group=“12″]Die Zutaten alle mischen bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig wegen zu warmer Butter etwas weich gerät noch für ca. 30-60 Minuten in Klarsichtfolie rollen und in den Kühlschrank legen. Ausrollfläche melieren und Teig ausrollen. Ausstechen. Mit der Milch-Ei-Masse bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Ca. 15 Min. bei 180°C im Backofen bei Ober-/Unterhitze backen. Fertig!!

LECKER!!!!!

Kaffeemaschine günstig und einfach entkalken

26. April 2011, by No comments yet

Wer den Einsatz chemischer Mittel in der Kaffeemaschine meiden und zudem recht preiswert seine Maschine entkalken möchte kann dies auf ganz einfache Art und Weise machen.

Einfach die Kanne bzw. den Wasserbehälter mit Essigwasser (Verhältnis Essig / Wasser 1/3) füllen und komplett durch die Maschine laufen lassen.

Anschließend sollte man noch mindestens einmal klares Wasser durchlaufen lassen um den Essig komplett aus der Maschine zu entfernen und schon ist das gute Gerät einwandfrei entkalkt.

Kaffeefilter selbst gebaut

24. Januar 2011, by No comments yet

Sind die Kaffeefilter plötzlich und unerwartet aufgebraucht, ist guter Rat nicht teuer: Ein Stück Küchenkrepp kann den fehlenden Kaffeefilter einfach ersetzen. Man faltet ein Stück der Küchenrolle passgerecht zur Tüte und setzt das „Ersatzteil“ in das Filterfach der Kaffeemaschine ein – fertig! 🙂

Das Gute der Kaffeebohnen

18. November 2010, by No comments yet

Auch wenn man den Genuss dieses Wachmachers nicht übertreiben sollte: Kaffee hilft tatsächlich bei vielen Beschwerden! Trinkt man eine  richtig stark gebrühte Tasse Kaffee oder wahlweise einen Espresso, werden Konzentrationsschwächen und Müdigkeits-Kopfschmerzen wirklich vertrieben. Außerdem vermindern angeblich zwei bis drei Tassen Kaffee pro Tag das Risiko für die Bildung von Gallensteinen vermindern.

Der Trick mit dem Knick des Kaffeefilters

29. September 2010, by No comments yet

Das Umknicken der Prägeränder am Kaffeefiltersorgt dafür, dass die Filtertüte tief genug im Kaffeefilter sitzt. So steht sie am oberen Rand des Filterkörpers nicht über. Beim Schließen des Schwenkfilters in der Kaffeemaschine läuft man so nicht Gefahr, dass die Filtertüte nicht eingedrückt und über das Kaffeemehl geschoben wird und muß sich anschließend nicht über „Blümchenkaffee“ wundern, weil das Wasser á la „knapp vorbei ist auch daneben“ neben dem Filter vorbei statt durch ihn hindurch gelaufen ist.

Omas Kaffee

17. August 2010, by No comments yet

Meine Oma war für ihren Kaffee berühmt. Mir verriet sie mal den Trick: Für eine Kanne Kaffee gab sie auf das Kaffeepulver einen Teelöffel Kakao (kein Kaba!) und eine Prise Salz. Klingt komisch, aber alle Kaffeetrinker in der Familie waren sich einig, dass dieser Kaffee am besten schmeckt.