Posts tagged: Rezept

After-Eight-Dessert

26. Dezember 2012, by No comments yet

Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und gelingt immer.

Zutaten für 6 Personen:

  • 200 g After-Eight-Schokolade
  • 300 g Schlagsahne
  • 1,5 Päckchen Sahnesteif
  • 350 g Sahnequark
  • Minzeblätter

Zubereitung:

6 Schokotäfelchen zum Verzieren erstmal beiseite legen. Die Sahne erwärmen und die restliche Täfelchen in der Sahne unter Rühren restlos schmelzen. In eine Schüssel gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Morgen mit dem Hand-Mixer die Quark-Schokoladen-Mase langsam cremig aufschlagen. Das Sahnesteif unter rühren langsam einrieseln lassen. So lange rühren bis der Quark schön cremig ist und das Sahnesteif gut untergemischt ist. Die Creme in Gläser oder Portionschälchen geben und mit den Schokotäfelchen und ein paar Minzblättchen verzieren. Vor dem zum Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Avocado-Kartoffel-Salat

23. Dezember 2012, by No comments yet

Zutaten für 6 Personen:

  • 600 g kleine festkochende Kartoffeln
  • 2 Avocados
  • 2 Paprikaschoten (eine rot und eine gelb)
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Bio-Zitronen
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 100 g schwarze Oliven
  • gemalener Kreuzkümmel
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung: Read more →

Gefüllte Artischocken

16. Dezember 2012, by No comments yet

Artischocken (Teil IV)

Dieses Gericht ist eine leckere Vorspeise, kann aber mit Reis oder Nudeln auch als Hauptgericht genossen werden.

Für 4 Personen benötigen Sie:

4-8 Artischockenherzen (je nach Größe)
100g Koch-oder Rauchschinken
50g Pilze
1 Schalotte
1 Zitrone
Knoblauch
Petersilie
Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung: Read more →

Artischockensalat

9. Dezember 2012, by No comments yet

Artischocken (Teil V)

Dieser Salat lässt sich mit beinah jedem Gemüse kombinieren. Ob mit frischem Kopf-, Feld- oder Römersalat, Thunfisch, Putenbrust, Pilzen, oder anderem Gemüse. Sie können die Artischocken aber auch ohne weiteren Salat mit der Vinaigrette genießen.

Für 4 Personen benötigen Sie:

4 junge Artischocken
Zitronensaft
Olivenöl
Essig
Senf
Zucker
Salz
Pfeffer
Frische Kräuter
Baguette

Verwenden Sie wirklich nur junge Artischocken. Diese sind generell noch zarter und eignen sich deshalb besser zum Verzehr im Salat. Schneiden Sie die Spitzen ab, entfernen Sie die äußeren harten Blätter, den Stil und das Stroh am unterem Ende.
Anschließend die Artischocken in reichlich kochendem Salzwasser mit einem Spritzer Zitronensaft etwa 30 Minuten garen. Die Artischocken sind gar wenn Sie mit einem Zahnstocher leicht hinein stechen können.
Sollten Sie keine jungen, frischen Artischocken bekommen können Sie auch Artischockenherzen aus der Dose verwenden. Diese sind meistens bereits vorgekocht. Read more →

Weihnachtsstollen Rezept

28. November 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Die Zutaten:

ein Päckchen Backpulver, etwas Puderzucker, zwei Eier, 150 g Zucker, 500 g Mehl, 500 g Quark, ein Päckchen Vanillinzucker, eine Prise Salz

Die Zubereitung:

Das Backpulver und das Mehl miteinander vermischen. Den Zucker, die Eier und den Quark unterheben. Alles gut vermischen und zu einem festen Teig kneten. In einer Schüssel abgedeckt für eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließen den Teig nochmals gut durchkneten und zu einem Stollen formen. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.  Nun in den Ofen geben und für ca. eine Stunde bei 200 Grad backen lassen. Nachdem der Stollen dann abgekühlt ist könnt ihr ihn mit Puderzucker bestreuen.

Zucchinisuppe

5. November 2012, by No comments yet

Wer in seinem Garten ein oder zwei Zucchinipflanzen hat ist in der Erntezeit immer auf der Suche nach Rezepten für leckere Zuchiniggerichte. Eine Bekannte gab mir dieses Rezept und ich kann nur sagen – sehr lecker!

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 450 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 450 ml  Gemüsebrühe
  • schwarzer Pfeffer
  • 2 Eigelb
  • 200 ml Joghurt
  • Pinienkerne

Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini putzen, die Kerne entfernen und ebenfalls in feine Scheiben oder kleine Würfel  schneiden. Die Zitronen heiß abbrühen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten, die Zucchini dazugeben und weitere 3 Minuten alles zusammen dünsten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, Pfeffern und salzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen und anschließend mit dem Mixer pürieren.

Zum Abschluss das Eigelb und den Joghurt untermischen und langsam unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Suppe andickt.

Vor dem Servieren mit Pinienkernen dekorieren.

 

Dattelküchlein

31. Oktober 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Hier mal wieder ein tolles neues Rezept von mir: ‚Dattelküchlein‘. Viel Spass beim ausprobieren.

Diese Zutaten werden benötigt:

eine Tasse Mehl, einen Teelöffel Backpulver, einen halben Teelöffel Salz, drei Esslöffel Zucker, sechs frische Datteln, etwas Fett zum Backen

Die Zubereitung:

Zuerst das Mehl mit dem Backpulver, Salz und dem Zucker vermischen. Dann Wasser hinzugeben, bis ein knetfähiger Teig entsteht.

Nun den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitspläche ca. einen halben Zentimeter dick ‚ausnudeln‘. Mit einer Kaffetasse Kreise ausstechen.

Die Datteln fein hacken und auf jedes ausgestockene Küchlein etwas davon geben und fest in die Küchlein hineindrücken. Anschließend im Fett Goldgelb ausbacken und heiß servieren. Dauer für die Zubereitung sind ca. 35 Minuten.

Guten Appetit!

Pasta – Taglatelli mit grünem Spargel

9. Oktober 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Taglatelli – eigentlich Tagliatelle sind eine Art Bandnudeln aus der Region Emilia-Romagna in Italien. Ich mag Sie besonder, weil die Soße besonders gut haftet, für das Gericht können aber auch Spaghetti verwendet werden.

Die Zutaten sind hier für 4 Personen:

  • 500 g grüner Spargel
  • 8 Kirschtomaten
  • 500 g Taglatelli
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl

Den Spargel waschen, den unteren Teil der Spargelstangen abbrechen oder gut schälen. Die Stangen in ca. 3 cm große Stücke schneiden und die Spargelspitzen erstmal beiseite legen.
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Auslosung Monatsgewinnspiel September 2012

6. Oktober 2012, by No comments yet

Im vergangenen Monat wurden insgesamt 28 Rezepte und Haushaltstipps veröffentlicht, die in den Lostopf für einen 25-Euro-Amazongutschein gewandert sind. Ich habe sie auf random.org in einer Liste eingetragen:

 

Und hier möchte ich Euch das Ergebnis der Auslosung nicht vorenthalten:

Somit hat

SandraDee

mit ihrem

Auberginenrollen-Rezept

diesen Amazon-Gutschein gewonnen.

Herzlichen Glückwunsch 🙂

Natürlich läuft der aktuelle Monat bereits wieder und es können eifrig Haushaltstipps und Rezepte eingetragen werden. Jeder in diesem Monat veröffentlichte Beitrag nimmt wieder an der Verlosung eines neuen Gutscheines teil!

Auberginenrollen

28. September 2012, by No comments yet

© henryart - Fotolia.com

Die Zutaten:

eine Aubergine, einen Esslöffel Basilikum, 120 g Mozarella, vier Esslöffel Olivenöl, 400 g Tomaten (gehackt)

Die Zubereitung:

Zuerst den Backofen vorheizen.(auf 200 Grad), dann die Aubergine in 8 Längsstreifen teilen, mit Öl bestreichen und auf das Backblech legen. Anschließend für ca. 10 Minuten backen lassen. Währenddessen die Tomaten erhitzen. Dann die Auberginenscheiben aus dem Ofen herausholen und Mozarella und Basilikum darauf geben. Nun die Scheiben zusammenrollen und in eine Auflaufform geben.Die Tomaten darüber verteilen und im Ofen für 10 Minuten backen lassen,  bis der käse schmilzt. Zum Schluss die Aufaufform aus dem Ofen nehmen und die Röllchen vorsichtig servieren. Eventuell noch mit den Basilikumblätter garnieren.

Guten Appetit!