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Tortilla mit Tomaten und Paprika

16. April 2014, by No comments yet

Zutaten für 4 Personen:

600 g Kartoffeln festkochend
2 Tomaten
1 grüne und eine gelbe Parikaschote
6 Eier
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
4 Esslöffel Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Paprika waschen, putzen und auch in schmale Streifen ca. 2 cm lang schneiden.

Das Öl in einer ofenfesten Pfanneerhitzen, die Kartoffeln darin ca 10 Minuten anbraten. Die Paprika und Zwiebeln dazugeben und einige Minuten mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große runden Kuchenform geben.

Die Tomaten in der Zwischenzeit waschen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, fein hacken und mit den Eiern verquirlen. Die Tomaten auf die Kartoffeln geben und die verquirlten Eier darübergießen. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Tortilla zum Servieren auf eine Tortenplatte stürzen.

Tortilla – Lasagne

5. März 2014, by No comments yet

Zutaten:

500 g   Hackfleisch, gemischt

1           rote Zwiebel

2           Knoblauchzehen

1           Paprikaschote

1 Dose Mais

1 Dose gehackte Tomaten

300 g   Natur-Joghurt

175 g   Paprika-Frischkäse

Paprikapulver edelsüß/scharf

Salz und Pfeffer

Chilipulver

1 Pck.  Tortilla/s Wraps

1 Pck.  Käse, geriebener

Öl zum Anbraten

 

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl kurz anbraten.

Hackfleisch hinzufügen, gut anbraten.

Mais abtropfen lassen. Klein gehackte Paprika und den Mais zugeben und kurz mitbraten.

Die gehackten Tomaten, den Joghurt und den Frischkäse zufügen, gut verrühren und aufkochen. Ca. 10-15 Min. köcheln lassen.

Mit den Gewürzen abschmecken.
In der Zwischenzeit eine Auflaufform einfetten.
Dann beginnen mit etwas Soße auf den Boden der Form, Tortillas auslegen, Soße und Tortillas abwechseln und mit Soße enden. Den geriebenen Käse drüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Min. überbacken, je nach Wunsch der Bräune des Käses.

 

Überbackene Tortilla-Chips

25. Januar 2014, by No comments yet

Neulich hat meine Freundin mir ein leckeres Rezept gezeigt, was ich euch mal vorstellen möchte.

Es handelt sich um überbackene Tortillas, mal auf eine etwas andere Art und Weise zubereitet, nämlich gebacken mit Salsa Sauce und Dip.

Zutaten:

-1 Packung Tortillas 125g (ich nehme Chio Wild Paprika)

-1 Packung geriebener Käse 200g (ich nehme Emmentaler)

-Dip 300ml (ich nehme Chio Hot Salsa)

(Mengenangaben können nach persönlichen Vorlieben variieren)

 

Zubereitung:

Die Tortillas gleichmäßig auf einem Blech verteilen. Danach den Dip ebenfalls gleichmäßig darüber verteilen. Zum Schluss noch den geriebenen Käse gleichmäßig drüber streuen.

Das Ganze kommt dann für ca. 10-15 Minuten(je nach Belieben) bei 180 Grad in den Backofen.

 

Die Portion reicht für ca. 4 Personen, guten Hunger.

 

Kartoffel-Tortilla

4. Dezember 2012, by No comments yet

Zutaten:

500g Kartoffeln

20ml Wasser

Olivenöl

2 Zwiebeln

4 Eier

Salz, Pfeffer

 

Die Kartoffeln schälen und die Zwiebeln abpellen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden (ca. 0,5cm) und die Zwiebeln fein würfeln.

Etwa 2-3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln und die Zwiebeln leicht angaren. Nun Wasser und das Salz zugeben und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen (die Kartoffeln sollen nicht angebraten werden!).

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun die Eier in einer großen Schüssel verquirlen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Kartofel-Zwiebel-Mischung zufügen und verrühren. Die Masse etwa eine Stunde ruhen lassen.

Erneut etwa 2-3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Masse hineingießen und etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze feast werden lassen.

Die Tortilla mit einem großen Teller abdecken und auf den Teller wenden, dann wieder in die Pfanne gleiten lassen und von der anderen Seite fertig garen. Fertig!

Schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Gutes Gelingen & Guten Appetit 🙂